Comment conserver le basilic ?

bonjour
c'est la fin de l'été et mon basilic en pot est magnifique. J'ai l'habitude de congeler les feuilles de sauge, le persil, la ciboulette... Quelqu'un a t'il déjà congelé des feuilles de basilic? Sinon, comment les conserver autrement que sèchées?

je rentre de Provence et j'ai découvert la Pistounette : mélange de basilic, ail, olives vertes et huile olive. Ca donne une pâte verte qui se conserve plusieurs mois (dans un bocal, au grigo... j'ai pas encore testé!)
On l'utilise sur des toasts grillés à l'apéro ou bien avec des pâtes fraîches...

Merci!!

[Message supprimé à la demande de son auteur.]

bonjour,

comment faites vous pour congeler du basilic ? pouvez vous me donner les différentes étapes ?

merci

[Message supprimé à la demande de son auteur.]

Je n'ai jamais osé le faire, je congèle ciboulette, persil et estragon, je ne fais pas non plus congeler la sauge mais cette année je vais essayer.

bonsoir michb 2005

je ne congèle pas le basilic,je le fais sécher en bouquet la tête en bas,je retire les feuilles et conserve dans du papier kraft
bonne nuit

On peut congeler le basilic puisqu´on peut l´acheter dans le commerce congelé. Il te suffit de le couper finement et de le mettre dans un sachet en plastique ou une dose tuperware. Aucun problème.

oui bien sur Asterix,mais on en achète aussi du séché .

[Message supprimé à la demande de son auteur.]

tout a fait joce,mais personnellement je ne fais du pesto qu'avec du frais,ensuite je congèle la préparation en glaçons
Pour les sauces tomates j'aime bien le séché,.
je trouve mieux que le congelé,mais bien sur les deux méthodes sont utilisables,tout est affaire de goût;
bisous

[Message supprimé à la demande de son auteur.]

je ne sais plus de quelle amie internet,je tiens ce truc:
mettre dans un bac a glaçons et ensuite placer les glaçons démoulés dans un sachet ou une boite.
Le pesto congelé,garde toute sa saveur,ce qui n'est pas le cas pour celui stérilisé.
bonne nuit

la meilleure conservation et qui dure beaucoup mieux s'est de la sécher à l'air libre ou encore mieux au soleil et ensuite le mettre dans une boite metalique et bien fermer c'est par expérience que je vous recommande cette astuce.

Est ce qu'il garde son parfum?

Oui il garde parfaitement son parfum a condition de ne pas dépasser une année je pense que s'est faisable a toi de faire l'expérience.

Papiche,quand je fais sécher le basilic,je conserve dans du sac papier,(sac a pain par exemple)