Comment conserver une sauce ?

bonjour j'ai fait hier une sauce au roquefort et malheureusement mes invités ne sont pas venus. donc je me retrouve avec un grand bol de sauce au roquefort et je ne voudrais pas la jeter. pouvez vous m'indiquez comment la conservé au réfrigérateur ou puis je la congeler. merci

Bonjour roberta,

Le roquefort (comme tous les fromages à moisissures) ne se congèlent au risque d'y laisser ta santé (les moisissures "flambent" à la décongélation).

Mais, une fois cuisiné ? désolé de ne pouvoir te répondre davantage.

bonjour roberta

je n'ai rien entendu dire au sujet de la congélation du roquefort. je te conseille de congeler ta sauce dans un bac à glaçons. comme ca tu pourras sortir 1 , 2 ou 3 glaçons à la demande, pour l'utiliser comme tu voulais au départ, ou parfumer une salade, une crudité, etc.....
je ne vois pas d'autre solution, a part inviter d'urgence d'autres personnes

amicalement tisca26

bonjour

je confirme tes propos tisca, on peut très bien congeler de la sauce roquefort et sans problème et tu donnes le bon procédé le bac à glaçons, car au moins on sort ce dont on a besoin (ou sac à glaçons à remplir avec un petit antonoir)

angèle007