Comment éplucher facilement des coings?

Bonsoir à tous,

J'aurais bien besoin d'une astuce pour éplucher très, très, mais très facilement des coings. Mon Chéri vient d'en ramasser une quarantaine de kg sur notre arbre. : charmant week-end à se "la gelée de coings..."

Merci pour votre aide. Ca commence demain!!!

je les fais simplement avec un économe !!!!

mais tu sais parfois je ne les épluches pas si c'est juste pour la gelée !!! en fait, je lave les fruits, je les passe dans un essuis pour enlever le duvet, je les coupe en petits morceaux et hop dan la cocotte.
quand les fuits sont cuits, je récupère le jus en laissant égoutter.

moi non plus je ne les épluche pas car la peau contient la pectine,je les lave bien.

Préparation avec des coings entiers

on procède de la manière suivante : Après avoir pelé les coings, les citronner à mesure, les couper en quartiers et enlever les pépins que l'on enveloppe dans un carré de mousseline;
mettre alors ces quartiers dans une bassine, contenant deux litres d'eau pour chaque kilo de fruits, y ajouter les pépins qui donnent plus de gélatine que les coings eux-mêmes;
placer sur le feu la bassine dont on fait cuire le contenu jusqu'à ce que les coings commencent à se fondre. A ce moment, retirer du feu la bassine, passer son contenu au travers d'un tamis ; puis remettre dans la bassine le jus passé, auquel on ajoute du sucre en morceaux à raison de 800 gr. par kilo de décoction de coings.
Mettre alors sur le feu cette bassine, et avant que l'ébullition survienne, écumer soigneusement son contenu, qu'on laisse cuire jusqu'à ce qu'il tombe de l'écumoire sous forme de nappe.

Finition

Lorque la gelée a atteint le degré dit à la nappe, retirer du feu la bassine car une cuisson trop prolongée détruirait la pectine, principe de la gelée. Il ne reste plus qu'à verser cette gelée de coings dans des pots qu'il ne faut recouvrir que lorsqu'elle est complètement refroidie.