Comment étendre ma pâte feuilletée ?

voilà, j'ai un problème lorsque j'étend ma pâte feuilletée pour faire une galette, je ne sais pas m'y prendre et j'obtiens toujours une petite galette et j'ai beaucoup de chute de pâte. Y at'il un truc , faut il que je divise ma pâte en deux et après que je pèse mes morceaux

Bonjour,

As-tu pensé à la sortir environ 1/2 h avant de l'étaler pour la remettre à température ambiante et alors, elle s'étale plus facilement.

bonjour

je suis d'accord avec propos de tibou52, il y a peut être du fait aussi que la pâte ait été "trop retravaillée" ce qui fait qu'elle se rétracte



angèle007

je n'ai pas de mal à l'étendre, c'est juste que je ne sais pas lui donner le bon étendage ( je ne sais pas si on peux dire comme ca ) pour avoir deux grands ronds, c'est pourquoi les miens sont toujours trop petits
est ce que je divise ma pâte en deux et j'étend en deux fois, ou j'étend un rectangle et je coupe mes ronds dedans

bonsoir miss fr fr
pour avoir le bon diamètre il faut tourner d un quard de tour a chaque fois

Si tu veux avoir 2 ronds tu divises ta pâte en deux et tu l'étales en 2 fois

Essaie avec une bouteille pleine d'eau froide. C'est un truc de ma soeur qui est une pâtissière hors pair !

Et bon courage, moi la pâte feuilletée c'est du tout fait ou rien !