Comment éviter l'acidité des abricots?

bonjour, avez-vous un truc pour éviter l'acidité des abricots quand on les fait cuire???
j'ai fait une compote avec des abricots extra murs, mais rien à faire ils sont acides
merci pour vos conseils

a part y mettre du sucre, je ne vois pas !!!!
quand je fais une tarte aux abricots, j'y mets un grumble au dessus pour casser un peu l'acidité.
peut-être les faire compoter un peu avec un caramel !!!

Bonsoir!
Je dirai sucre aussi...
Tu peut toujours en rajouter après cuisson... ou alors un peu d'édulcorant...
Si c'est pour une compote, tu peut mélanger avec un fruit plus "doux" (poire, pomme, banane...) ou alors, ajouter des abricots secs et qq amandes (j'adore )

merci pour vos réponses !! j'ai mélangé avec des pommes

un grumble? pourré tu m'expliquer ce que c stp car moi aussi je n'aime pas l'acidité de l'abricot ds ma tarte, merci d'avance

Il faut mettre une pincée de bicarbonate de soude !!!

un crumble, c'est tout simple à faire.
tu mélanges 200 gr de farine avec 100 gr de beurre mou, et ca doit donner un genre sablé.
ensuite, moi j'y ajoute un petit peu mais vraiment un petit peu d'eau pour que le sablé fasse des petites boules car les enfants préfèrent !!!!
ensuite, tu mets ca sur ton gâteau, et tu enfournés.

merci pr ta réponse, en fait si g bien compris il faut recouvrir la tarte prête avec la pâte sablée étalée avant d'enfouner ou g encore tt compris de travers?

Les abricots seront toujours acides c'est leur particularitée mais il y a peut être des variétées moins acides que d'autres, pour moi je trouve que ceux ceuillis murs sur l'arbre sont beaucoup moins acide mais c'est peut être une idée

Oui moi aussi quand je veux corriger l'acidité de certains produits j'ajoute du bicarbonate

Bicarbonate ?
combien, une pincée ?
mais on l'ajoute à quoi ? au sucre qu'on saupoudre sur les abricots ?
Merci de donner votre secret ...

l'acidité vient de la peau. Le mieux c de l'enlever même si ça prend du temps

moi je fais pocher mes abricots dans un sirop de sucre très concentré (peu d'eau et beaucoup de sucre) ... Juste une minute de pochage et je trouve que c'est pas mal. Ensuite je sors mes oreillons à l'écumoire et je garde le sirop au frais pour une prochaine utilisation.

salut tu peux les faire cuire en ajoutant à l'eau de cuisson du sucre semoule et quelques gouttes de l'eau de fleur d'oranger ça donne un meilleur goût