Comment éviter les résidus dans mon sirop de menthe

j'ai fait du sirop de menthe ,je l'ai bien filtré mais j'ai un petit peu de reste dans la bouteille qui flotte,est ce normal?

invite bonjour ,vous dite avoir des restes qui flotte je pense que c'est un peu de menthe vous pouvez me donner votre recette car moi j'en fait tout les ans et je n'est pas ce problème car les feuilles je ne les fais pas bouillir avec le sirop ,je coupe mes feuilles avec un ciseau je les mets dans un grand bocal je fais bouillir un litre d'eau que je verse dessus et ferme hermétiquement mon bocal je laisse 12heurele lendemain je filtre l'eau ,je presse les feuilles pour concentrer un peu plus et je fais mon sirop malgré les petit reste votre sirop est bon tout de même

louison40

Ma recette est la même que toi je pense.

4bouquets de menthe 1litre d'eau et 1kg de sucre en poudre.

je nettoie les feuilles à l'eau fraîche que je mets dans un grand bol après je verse mon eau bouillante je recouvre d'un film alimentaire et j'attends jusqu'au lendemain.

Ensuite je filtre le jus et je le fais cuire avec le sucre jusqu'à ébullition

et voilà !

Mais comme je l'ai dit je suis étonnée car j'ai bien filtré mon sirop et il reste un petit dépôt qui se balade et je ne sais pas si c'est normal

A bientôt

Salut.
Comment filtres-tu ton sirop?
Si tu utilises une étamine et fais deux filtrages, normalement tu ne devrais pas avoir ce problème de nageurs.
Biz

une autre possibilité.
Le sucre est hyper sensible et si la casserole que tu utilises pour faire ton sirop n'est pas parfaitement propre (je ne veux pas dire que tu cuisine dans des casseroles sales, rassures-toi! ) une écume se forme et laisse ainsi un dépôt dans le sirop.
Biz

resalut

bon j'avoue je suis assez fainéante et je remplace souvent le sirop (mélange d'eau et du sucre) par du sirop de canne liquide en me basant sur la quantité d'eau. j'avoue aussi une quantité de casseroles qui sont restées marrons après avoir raté le sirop.

a plus

ça m'a fait rire ce que tu as écris car tu prends des gants au cas où je serais limite dans la propreté de la casserole...mais je ne pense pas que ça vienne d'elle, elle est neuve. Par contre ou est ce qu'on peut trouver une étamine?
En tout cas merci pour tes réponses....
Merci tozeur aussi pour les recettes, je vais essayer.

Et oui, je prend des gants, on ne sait jamais...

Tu trouveras des étamines dans les magasins spécialisés dans le matériel pour la restauration et la cuisine. Autrement, si tu as dans ta famille ou ton entourage quelqu'un de particulièrement conservateur, les langes pour bébé en tissus que nos mamans utilisaient (propres, eux aussi! ) font parfaitement l'affaire:

bonjour
je confirme pour les langes. Je n'ai encore jamais fait de sirop mais je les utilise régulièrement pour faire des gelées de fruits.

Autre idée : le filtre à café. Ca marche pour les huiles parfumées, ça peut marcher aussi pour les sirops ? Ça prend du temps mais pour les dépôts en tous genres c'est imparable
bisous -sergou