Comment éviter qu'une meringue colle ?

1 mai 2008

Bonjour,
Hier, pour l'anniversaire de mon fils,

j'ai fait une pavlova (je reviens d'un voyage en Australie et j'ai ramené des livres de cuisine, dont la recette de leur gâteau notional), mais la meringue a désespérément collé au papier cuisson sur lequel je l'avais posé.

Quelqu'un pourrait-il me donner son truc pour éviter que ça ne se reproduise ?

J'ai mis la photo dans mon album et on voit bien le papier cuisson sous le gâteau pfff

Merci d'avance

2 mai 2008

cath-avignon bonjour

moi j'ai acheté du papier siliconé ... rien ne colle sur ce papier là

même pas les meringues

as tu essayé d'huiler légèrement ton papier sulfurisé puis de saupoudrer

de la farine dessus avant de mettre le meringuagé ? ça marche aussi

bon après midi .....

3 mai 2008

Bonjour Maéva et merci de m'avoir répondu

J'avais huilé le papier cuisson mais pas fariné, et j'avoue que je n'y ai pas pensé. Je n'ai pas osé utiliser ma feuille siliconée, mais je le ferai la prochaine fois (à vrai dire, dès demain, parce que ma soeur en veut une après avoir vu la photo !
C'est vraiment bon ce gâteau, tellement léger, et ça en jette !!