Comment faire des copeaux de chocolat ?

Hello,

Je viens d'enfourner les biscuits moelleux (recette d'ANONYMOUS).

Il fallait 125 gr de copeaux de chocolat ; j'ai abandonné avant !

J'ai fait avec une râpe à gros trous, c'est épuisant et le chocolat fond dans la main

Du coup, j'en ai mis un peu plus de la moitié seulement, par abandon...

On verra bien.

Avez-vous des astuces pour faire ces copeaux facilement et rapidement ?

merci de votre aide

Dans le livre "Je veux du chocolat" de Trish Deseine, elle donne le truc pour les copeaux:

petits copeaux
Racler la surface d'une tablette à température ambiante avec un couteau économe

copeaux en forme de cigarette ou d'éventail
Faire fondre le chocolat sur un marbre ou une feuille de papier guitare. Le laisser refroidir mais pas trop.
Racler le chocolat avec un triangle à chocolat: en raclant droit, on fait des cigarettes, en tournant légèrement, on fait des éventails.

J'espère que ça t'aidera.

merci Débo,

Je viens de sortir les cookies.... ils ont un peu refroidi .... j'ai croqué : déliceux ! et c'est vrai, moelleux

en fait, je crois que ce serait mieux si j'arrive à faire plus gros que des copeaux.... As tu une solution pour faire des genres de pépites ?

merci encore

La question a reçu une réponse dans un autre forum : dans un sac en plastique bien fermé et à l'attaque avec un marteau, qui a dit que les outils c'était pas pour les femmes.

Pour les copeaux de chocolat, je fait prendre des bâtons de chocolat noir dans le surgélateur comme ça ça fond moins sur les doigts et un couteau économe, quand le morceau commence à fondre, j'en prend un autre au congélo et je remet le en train de fondre au congélo ou je le garde pour une autre préparation.

C'est vrai que c'est pas facile les pépites de chocolat.
En principe,j'utilise celles des grandes surfaces.Quand j'en ai pas sous la main,je casse ma tablette en morceau dans le mixeur. je donne deux ou trois tours de mixeur pas trop pour ne pas le réduire en miette.... et c'est prêt les mains sont propre le chocolat n'a pas fondu et puis les pépites sont de la taille idéal ...

En espérant t'avoir aidé.

J'ai aussi très vite abandonné le couteau.
Je mets le chocolat au réfrigérateur
Au fur et à mesure des besoins je le mixe avec le couteau.
+ ou - longtemps suivant la grosseur des morceaux.
C'est le vendeur de mon robot magimix qui me l'a conseillé
car avec les râpes le chocolat fondait
Je vous envoie une à toutes et tous

MOi j'utilise des tablettes de choco de 100 g (plus fines que celle de 200 g). A plat dans une assiettes (ou sur une planche) et e coupe tout simplement avec un couteau (sans dents le couteau). c'est nikel ! et presque pas de choco sur les mains

Merci bien leymia pour ton conseil et merci aux autres aussi!
Cela va m'être très utile pour le gâteau au chocolat que je suis en train de réaliser, une spécialité lyonnaise ! Si ça intéresse quelqu'un?
Bonne après-midi!
Didi

je veux bien ta recette s'il te plaît