Comment faire fondre le chocolat ?

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1 juin 2008

Bonjour à tous

Je voudrais savoir comment faire pour faire

fondre du chocolat (tableron*e)

c'est pour faire du riz au chocolat

Merci à tous ceux qui me répondrons

2 juin 2008

Au bain marie très doucement car le chocolat ne doit pas être à plus de 60°C. Si vous avez un thermomètre de cuisine c parfait ! Moi je n'en ai pas mais dés qu'il commence à fondre juste : j'éteins le feu puis je tourne le chocolat pour que ce qui est fondu donde le reste ! Bonne soirée et en espérant vous avoir aider "cher voisin" (je suis d'Orange)