comment faire les galette de riz (feuille pour nems) ?

hello, je recherche desesperement la recette pour faire les galettes de riz:ces feuilles tres fines qui servent a confectionner les nems .je sais que c'est a base de farine de riz ,d'eau et de sel .mais dans quelle proportion ?et quelle procedure de fabrication:là est toute la question.Je sais que c'est possible a faire une amie m'a dit qu'elle avait connu une asiatique qui les faisait .merci a plus

Oui effectivement, c'est possible de les faire les crêpes chinoises mais tout le problème, c'est le tour de main incomparable que les chinoises ont pour faire leurs crêpes.
J'ai essayé d'en faire, après avoir vécu à Hong Kong, et après les avoir vu faire... Et pour moi, ce fut impossible de donner la légèreté et la finesse.

Pour ce qui est des ingrédients :
80 % de farine de riz et 20 % d'eau et un peu de sel.
Travailler la pâte pour la rendre souple, en faire un rouleau que l'on coupe en fines tranches et ensuite on applatit encore pour les affiner complètement.
Laisser sécher et inbiber d'eau entre 2 torchons, avant d'utiliser.

Actuellement, on trouve ces crêpes tellement facilement dans les boutiques asiatiques et même dans les grandes surfaces, que j'ai définitivement abandonné l'idée de les faire moi-même.

Mais, bon ... tu peux toujours essayer !