Comment faire monter des blancs en neige

Comment faire monter des blancs en neige?

merci

bon dimanche

bonjour,

tes blancs monteront d'autant plus que tu y ajoutes une pincée de sel.
ils montent mieux et sont bien plus fermes, si tes blancs d'oeufs ont 2 jours ou si tu les a congelé avant.

ensuite, utilises un batteur électrique c'est 10 fois mieux !

oui, il faut mettre une pointe de sel et surtout qu'il n'y ait pas du tout de jaunes dedans ; une seule petite lichette de jaunes peuvent les empêcher de monter!

et aussi, fais attention que le récipient dans lequel tu vas monter tes blancs ne soit pas gras, sinon aie aie aie!