Comment faire pour creuser la pomme de terre sans la casser

bONJOUR TOUT LE MONDE

J'ai réaliser un petit plat pour mon amoureux le 14 au soir, et il s'agissait de pomme de terre farci aux escargots . sympa les kg!.
mais voila une fois les pommes de terre cuites, au moment de les creuser avec la cuillère pour les farcir, voila les PDT QUI SE CASSENT. Avez vous une petite astuce ?. merci

quand je réalise des pommes de terres reconstitués je les fais cuire au four mais pas a fond et le les creuse avec une cuillère parisienne qui fait des petites boules. au besoin si la chair récupéré ne suffit pas , je refais cuir es pommes de terre a l'eau et écrase le tout ( pomme de terre récupérer et pommes de terre cuite ans la cassserole)

As-tu tu acheté des pommes de terre genre bintje (destinées à faire de la purée) ou des pommes de terre genre charlotte ?
Il y a plussieurs qualités de chair... Je choisirais la 2ème (charlotte)

je choisie toujours les pommes de terre les moins cher donc binjte

ben je crois que tu as la réponse a ton problème lol

je fais attention à ce petit truc depuis peu (le choix des PDT) et elles ne sont pas "'bcp" plus cher et le goût est différents j'ai été surprise

surtout depuis que j'ai arrêté de fumer ............

Zouxxx

D'accord avec Zouxx

La qualité de ta pomme de terre est importante le goût de ta pomme de terre est différent et la pomme de terre convient à certains plats et pas d'autres.
Recommence.

Pourquoi ne pas les vider avant de les cuire? C'est nettement plus facile à faire!!

moi j'ai pas de problème, j'ai fais lundi des pommes de terre à la forestière et j'ai eu aucun mal à les creuser!!pourtant j'ai juste utiliser une cuillère normal, j'ai d'abord "tracé" les bords et j'ai creusé après, mais bon c'était de la grosse patate!!

twiggy

Bjour, et bien pour moi ça vient du fait de ne pas les faire cuire longtemps.
A++

La charlotte est trop petite pour la creuser, mais la Belle de Fontenay je pense ferait l'affaire... mais le mieux est de demander au marchand de légumes

@+
Zoh

Kiku!!!
Pour creuser les P de T crues ou cuites, j'utilise une cuillère à pamplemousse, c'est assez pratique!!