Comment faire pour que la pâte a pizza ne colle pas.

Bonjour!

Comment mettez-vous vos pizzas sur la plaque du four?

Avec de la farine,de l'huile?

Comment faire pour qu'elle ne colle pas ?

Merci

bonjour

j'utilise du paipier cuisson graissé légèrement à l'huile d'olive
pas de farine car brûlée elle donne un goût amer

Avec de l'huile, elle s'étale d'ailleurs bien mieux, je l'étale à la main dans la plaque

Soit je l'étale sur ma plaque de cuisson que j'ai huilé et fariné, soit je l'étale directement sur de papier cuisson.

Le problème c'est que quand je met de l'huile, ça brûle et la farine, c'est pas top il y en a partout, pour ce qui est du papier cuisson, il n'y en a pas chez moi.

C'est drôle que ça brûle avec de l'huile, avec moi ça va bien.

Peut-être que ton four est trop chaud.

Tu mets peut être trop d'huile, je l'étale avec un papier essuie-tout, çà évite d'en mettre de trop.

bonjour linda2

moi je mets toujours et sans problème du papier cuisson, ça ne colle pas une millimètre, c'est un plaisir de la couper
d'ailleurs je vais bientôt mettre la photo dans mon album, t'iras voir !!
bises, bonne journée,
viandette80

linda2

pour ce qui est du papier cuisson, il n'y en a pas chez moi.

Pourquoi il y en a pas chez toi

Bonsoir et merci pour vos réponse!
Chez moi c'est Alger et nous n'avons pas de papier cuisson.
Peut-être avec du papier alu????

Et on m'a toujours dit de faire cuire ma pizza au four température MAX et en bas du four, c'est pour ca que ca brûle...

Ou alors, j'ai tout faux....

Qui peut me donner une méthode de A jusqu'à Z, y compris la T° du four et l'étage ou la mettre???

MERCI A TOUTES

oui linda2

a fond le themostat de ton four 250 °c et la pizza placée en hauteur dans ton four.
Si tu n'as pas de papier cuisson alors beurre suffisament ton moule, farine le bien, et après disposes ta pizza,
bisous dis moi ta réussite,
viandette80

Bonjour Linda,

Pas évident de trouver la bonne solution... nous avons chacune notre truc mais il faut dire aussi qu'un four n'est pas l'autre! donc il faut trouver "la" solution de ton four.
Est-ce un four à chaleur tournante? il est au gaz? à l'électricité?
car s'il est au gaz, tu ne peux pas mettre tout en bas... aussi non la flamme va brûler le dessous de ta plaque (farine et ainsi de suite).
Moi il est à chaleur tournante.
Comment je procède:
je préchauffe mon four à 220°C.
pendant ce temps, je prends la plaque du four que je beurre (avec un papier), je la farine légèrement (il faut juste que ce soit légèrement fariné). je mets ma pâte à pizza et je garnis.
je redescend le four à 190°C. et hop au four (je ne la mets pas en hauteur ni tout en bas (j'ai 4 niveaux de hauteur je la mets au troisième niveau en partant du haut ... en fait elle est à 3/4 du haut) pour 1/2 heure plus ou moins (je surveille la cuisson). et je n'ai jamais eu de soucis... elle n'accroche pas et n'est pas brûlée!
Maintenant, j'ai investi dans une platine à pizza... alors là c'est le pied, car plus besoin de beurre, ni de farine, elle ne colle pas! et du au petits trous sous la plaque elle cuit uniformément et ne colle plus! vraiment très bon investissement!
voilà c'est ainsi que je procède bon maintenant chacun à sa façon et il faut que tu trouves la tienne...
bon courage.
bisous

perso, avant j'avais un vieux gaz, j'ai toujours mis la pizza en hauteur dans le four, et cela cuisait parfaitement.
Aujourd'hui j'ai un four à chaleur tournante je procède de la même manière, pas de problème !
a toi de voir et surtout d'essayer aussi linda
bises,
viandette80