comment ficeler une aumonière?

Restons dans la feuille de brick...
Pour faire une aumonière, par quoi puis je remplacer la ficelle à usage culinaire car je n'en ai pas
Une autre question: quand on fait des aumonières, on ne peut les faire cuire qu'au four donc pour garder cette forme en corolle?
pourquoi est ce important de beurrer les deux faces de la feuille de brick?

Ouii je sais ça fait bcp de question pour une si fine feuille mais j'en suis au stade expérimental alors....

pour ficeler mes aumonières j'utilise de la ciboulette que j'ai fait blanchir dans de l'eau frémissante quelques instant juste pour la ramollir et qu'elle ne casse pas quand je fais le noeud!
Voila si sa peut t'aider?

pour ficeller l'aumonière
moi je prend une longue lanière de feuille de poireau
c'est long et solide
il y a qu'a la blanchir