Comment griller des chataignes.

Bonsoir!

L'autre jour, je suis allée acheter une poêle trouée pour faire griller des châtaignes. sauf que je ne sais pas comment l'on fait .Si il faut poser la poêle sur le feu de la gazinière ou si il faut le mettre sur le feu de la cheminée ou sur de la braise.

merci d'avance

Avant de faire griller les châtaignes, il suffit de pratiquer une petite entaille dans le fruit.

Les châtaignes peuvent être grillées, une fois entaillées, dans une poêle spéciale (trouée) ou bien au four, une vingtaine de minutes.

Enveloppez les châtaignes que vous venez de faire griller dans du papier journal et laissez-les ainsi “suer” 10 minutes : elles seront plus moelleuses et plus faciles à éplucher.

Les positionner dans la poêle et mettre à cuire sur la gazinière ou la cheminée.
Quand je les fais sur ma gazinière, je prends garde de la recouvrir de papier alu (comme à chaque fois que je fais des plats qui éclaboussent) ce qui évite un nettoyage fastidieux. En un tour de main, c'est propre (la châtaigne ne salit pas mais la poêle laisse passer des particules de peau grillée).