Comment meringuer ma tarte sans cuire les fruits ?

Bonjour,
Comment "meringuer" ma tarte sans cuire les fruits ?

merci

bonjor Settimo

c'est vrai que c'est pas évident de meringuer sans cuire les fruits qui finissent pas détremper la pâte

le hic c'est que pour avoir une meringue bien croquante il faut cuire longtemps à four très faible et ça, ça fait rendre de l'eau aux fruits

pour palier à cela il faut:
une fois que tu as cuit ta pâte à blanc, la badigeonner de blanc d'oeuf pour l'étancheité ( on repasse au four 2 min)
ensuite moi j'ai trouvé comme solution de cuire la meringue à part, comme une pavlova:
trace un cercle du diamètre du moule à tarte sur du papier cuisson (utilise le moule comme emporte pièce) tu retourne le papier et tu dispose la meringue en cercle
tu fais cuire comme une meringue classique

tu prends la meringue refroidie et tu la place sur la tarte

pas bête ton idée Linahis.

Merci j'y penserai la prochaine fois

merci
un conseil: fais ta meringue à l'avance car si tu la commence en même temps que la tarte, ça va être galère côté coordination