Comment plumer un canard ?

Bonjour a toutes,
j'acheté des canards de la ferme, et je n'arrive pas a enlever les plumes, enfin très difficilement par rapport a celle du poulet, auriez vous une petite astuce ? car j'adore le canard rôti au four et sans peau c'est pas çà
merci a toutes
amicalement

Bonjour,

Si je me souviens bien, on plonge le volatile quelques instants dans l'eau bouillante, en le tenant par le cou.

Ensuite on le plume, puis on le passe sur la flamme pour griller les restes.

Moi aussi je le plonge dans l'eau boullante ainsi que les poulets et poules; Le canard bien souvent il reste un petit duvet qui très long à enlevé bon appétit

merci a azalée et savatte pour vos réponses, oui c'est ce que je fais, mais quesque c'est long et il reste toujours des petites plumes bien accrochées
trop beau ton canard,
by

bonsoir moi j'ai souvent du canard a plumer et perso je n aimes pas le tremper dans l eau chaude je m installe dehors sur la table et je le plumes comme ca les plumes volent un peu mais je trouve que c'est mieux ainsi maintenant c'est affaire de goût bisous et bon appétit

olala ca doit être quelquechose, a essayer
merci les filles

Très difficile de plumer un canard, car les plumes sont graissées pour éviter quelles se mouillent.
Pour diminuer cet inconvénient, ajouter dans l'eau chaude de trempage du vinaigre.
Bonne soirée.

merci pour ce renseignement nouveau
et bravo pour vos supers images
amicalement

Bonjour
je me souviens que mes grands parents disaient que la température de l'eau avit une importance pour faciliter le plumage
poules, poulets, coqs, 65°
canrds, oies 85°
gants obligatoires
bonne journée

ah je n'y aurais pas pense, merci pour vos idées
amicalement

Bonsoir

il me semble que ma maman, après avoir enlevé le + gros des plumes faisait fondre de la paraffine dans l'eau bien chaude retrempait le canard, faisait bien pénétrer dans les plumes en passant sa main à contresens

laissait refroidir et ensuite en enlevant la pellicule de paraffine tout le petit duvet venait avec et ses canards étaient nickels

super ton idée avec la paraffine, merci encore
amicalement

Je crois comprendre que tu aimes le canard sans peau, eh bien pas de problème fais comme une amie, dépouilles ton canard tu enlèves la peau et les plumes en même temps, je l'ai fait une fois mais je n'ai pas aimé je fais comme Lilliana je vais dehors ça évite toutes les plumes dans la cuisine

non micht, justement je veux garder la peau, au four bien croustillante
mais l'idée de la paraffine me semble la meilleur, au prochain canard, je l'essaye,
merci les filles
coin coin