Comment réussir ma mayonnaise?

Je ne parvient plus a réussir ma mayonnaise. Est- ce que la cause peu-être les oeufs? Car j'utilise toujours les oeufs les plus moins chers.

Kikou Aurelle !

Si tu rates ta mayo je ne pense pas que ça viens de la qualité de tes ouef car moi aussi je prends des oeuf à petit prix et j'y arrive quand même ( à l'aide d'un batteur car je n'ai pas assez de force dans le poigné).

Ca veins peut-être de la température de tes ingrédients, il faut que tu sortes les oeuf et la moutarde du frigo un peu avant pour qu'ils soient à la même température que ton huile.

Pour que ta mayo monte plus facilement, fait comme moi, utilise un batteur, tu verra c'est plus facile, et t'as moins d'efforts à faire.

Bisous, tiens moi au courant à + Elodie

Une petite astuce qui empêche parait il de rater la mayo : il faut mettre 1 càc de vinaigre sur le jaune d'oeuf avant d'ajouter les autres ingrédients. je ne sais pas si c'est une légende, mais en tout cas je ne la rate jamais, même en prenant des ingrédients à différentes températures !

coucou, moi pour la mayo, c'est la jaune d'oeuf et de la moutarde, je mélange un peu et j'attends une minute , puis l'huile mais vraiment peu à peu, et en filet, et pas besoin de mixer, même avec une cuillère ça monte, c'est mon chéri qui m'a appris , avant de le rencontrer je les ratais toujours , moral, on a toujours besoin d'un chéri pour la mayo , je le ferait plus promis, hihihi!
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