Conseil pour cuisson pâte brisée

Coucou tout le monde!

Dans une recette de tarte au thon, on me dit de précuire la pâte brisée toute prête avec du papier sulfurisé et des légumes secs dessus.
Je n'ai pas de légumes secs, à part des noix je crois.
Est ce que c'est grave si je n'en met pas?

A quoi ils servent?

Merci pour vos réponses!

coucou

en fait, les légumes secs (genre lentilles, haricots blanc etc) servent à ce que la pâte ne gonfle pas et ne se colore pas trop.

je crois que l'on peut se contenter de recouvrir la pâte de papier d'aluminium et faire cuire comme ça, après avoir piqué la pâte

avant hier, j'ai fait cuire ma pâte à blanc, je me suis contenté de la piquer et de surveiller la cuisson, c'est tout

alors pas de souci, tu devrais bien y arriver!

bisous

Alavie