Conservation des muffins salés

Bonjour,

J'ai besoin de vos conseils avisés.

Pour le mariage de mon beau-frère ce samedi, je dois préparer environ 400 muffins apéro salés + topping.

Dans la mesure où je ne pourrai pas cuisiner samedi, je pensais faire les muffins jeudi après-midi et le topping au fromage frais vendredi matin (sachant que je dois aider à l'installation de la salle de réception le vendredi après-midi).

Pensez-vous que cela soit possible en terme de conservation?
Auriez-vous des astuces?

Merci d'avance

[Message supprimé à la demande de son auteur.]

Merci beaucoup de ta réponse.

Je vais faire comme ça.