Conservation du céléri feuille ?

Je ne le trouve que par grosse botte, et non pas au poids.
Je le trouve indispensable(mais en petite quantité) dans les soupes et les blanquettes, mais comment le conserver à long terme ?

Merci !!

A +

Bonjour,

Je découpe le céleri en petits morceaux et je congèle sur un plateau.

Je mets ensuite en sachet mais je sépare les feuilles des tiges.

J'utilise les feuilles comme du persil sur les salades.

Moi, je le lave avec de l'eau vinaigré ensuite je découpe les feuilles des branches dans un sac. Je mets les feuilles dans l'autre, les branches et hop au congélateur ! Ensuite ,je prends ce dont j'ai besoin.

Avant de congeler les branches trop dure pour être mangées cru, je récupère les branches tendre, que je cisaille . Je prépare une vinaigrette, je rajoute mon céleri, des patates, des oeufs durs, des olives noires, échalottes. Enfin, je fait une bonne salade, on la mange avec des filets de harengs à l'huile, et de la betterave rouge coupée en dés .

On à un céleri perpétuel dans le jardin, donc des branches tendres, c'est pas ce qui manque , ça repousse sans arrêt .