Conservation du gruyère ?

Bonjour,

Comment faites vous pour conserver le gruyère que vous achetez en bloc au rayon "fromage à la coupe" de votre supermarché ?
Car j'ai laissé le mien dans le papier donné au stand "fromage à la coupe" et je l'avais fermé hermétiquement avec une pince mais il a quand même moisi !
Merci de vos conseils.
Ezeura

le gruyère se conserve mieux avec un petit morceaux de sucre

Combien de temps est il resté dans ton réfrigérateur?
Les fromages comme le gruyère se conservent entre une semaine et 15 jours normalement. Pour ma part je les enveloppe dans un papier (genre kraft pour les légumes) et je les mets dans une boîte hermétique (au fond un morceau de tissu éponge pour absorber l'humidité).

Merci pour vos réponses.
Je l'avais laissé 1 semaine.
Je vais essayer le truc du sucre
A bientôt.
Ezeura