Conserver du jus de fruit

Bonjour tout le monde
J'ai beaucoup de pommes. Je souhaite faire beaucoup de jus de fruit et j'aurai aimé en garder pour cet hivers. Comment puis je faire. je voudrais faire pareil avec de la compote de pomme. Merci d'avance

il faut le stériliser, dans des bouteilles à capsules, comme les verrines. Des capsules neuves, on en trouve chez les magasins "Ga*m vert* ou du même style, jardineries et coopératives agricole. Ou des bouteilles comme les bouteilles de bière avec étrier et une rondelle de caoutchouc. Il y a aussi des bouchons en caoutchouc, qui vont sur les litres et bouteilles clasiques et on stérilise 1/2 heure . Tu fais pareil dans des bocaux pour la compote, mais attention, la compote à tendance à fermenter quand même, c'est assez délicat. Je préfère, mettre mes quartiers de pommes en bocaux avec un peu de sucre, et faire ma compote ensuite, lorsqu'on ouvre le bocal, cela tient plus longtemps que la compote, et qui de plus devient foncée sur le dessus, c'est pas terrible !

Tu me marques on stérilise une demi heure mais tu fais comment? Désole je suis vraiment débutante en cuisine. Mais le jus de fruit ne tournera pas? En tout merci pour ta réponse

tu peux congeler sans aucun problème

Je pense que je vais congeler tout ca lol. mais ma question sur la stérilisation compte toujours je suis curieuse lol et c'est intéressant. Rien qu'a pensé a tout se jus de fruit j'ai soif lol

Pour stériliser des bocaux ou des bouteilles de jus ou de sirop, il faut un appareil appelé "stérilisateur" une sorte de gros faitout assez haut pour que les litres ou bocaux soient arrangés debout, couvercles en haut. Et couvert d'eau jusqu'au dessus et mis à ébullition pendant le temps recommandé, et lorsqu'on dit stériliser 20 OU 30 mn, c'est à partir de l'ébullition, pas de la mise au feu. Les bocaux ou bouteilles doivent être calées sur soit des tôles spéciales qui sont dans les stérilisateurs et calés avec des crochets, mais avec un grand faitout, mettre une grille au fond, genre grille ronde pour la tarte, ou des chiffons propres pour que le verre n'éclate pas en chauffant trop vite. Caler entre les bocaux par des chiffons propres ou des torchons (ils ne sont pas fichus) et caler au dessus pour qu'ils ne remontent pas en cuisant, Moi je met une brique plate sur une volette à tarte. (lorsque j'ai une petite quantité, sinon, j'ai un grand stérilisateur, qui est équipé de crochets, de grilles etc.
si tu as encore des questions, je suis à ta disposition.

Tes explications sont parfaites. Merci beaucoup pour tout ca. Je m'y met des demain.

Pour la compote je la congèle c'est très bien