Conserver la salade.

Après l'avoir lavé, il faut surtout bien l'essorer et moi je la met dans un torchon qui absorbe l'humidité et ensuite dans une boîte hermétique, genre tupp....
Bon après-midi

Pour ce qui me concerne un truc qui marche super bien, je mets la base de ma salade (entière) dans un récipient d'eau comme si c'était un bouquet de fleur. Je recouvre d'un plastique et la salade peut se conserver assez longtemps comme cela.

A +

Neel

Bonjour

Pour ma part, je la mets telle quelle, non épluchée,dans le bas du frigo, dans un sac plastique bien fermé. Puis je me sers au fur et à mesure. Je la garde ainsi une petit semaine... Bon, après tout ce temps, il ne doit pas rester grand'chose comme vitamines... mais la salade est tout à fait correcte puisque au fur et à mesure qu'on se rapproche du coeur, les feuilles ont été protégées.

Je procède ainsi par pure flegme... Avant, je lavais ma salade, la séchait puis la mettait dans un sac avec le moins d'air possible au frigo. Mais finalement, ça ne se conserve pas mieux, et c'est plus long...

Angès

Bonjour,
Essayez ma méthode de paresseuse.
Épluchez, lavez et essorez consciencieusement une bonne quantité de salade (possibilité de mélanger les variétés). Déchirez à la main (pas de couteau) les grosses feuilles. Faites des petits tas (pour 2, 3, 5...personnes). Mettez chaque tas dans un linge ou un petit torchon avec ½ gros oignon épluché & coupé en 2 (2 quarts). Enveloppez, serrez moyennement mettez chaque paquet dans un plastique individuel. Bac à légumes ou bas du frigo sans écraser. Vous avez des salades prêtes à l'emploi "maison" pour plusieurs repas comme les sachets du commerce.
Pas plus de 4 jours de garde (attention aux salades fragiles, ex: lolo rossa).
Séchez sacs & torchons; remettez les quarts d'oignons à vif, et on recommence.

SMILECAT

smilecat : j'ai une question
est ce que l'oignon sert pour donner bon goût à la salade ou est ce qu'il aide à la bonne conservation?

Bonjour mchristineg,
L'oignon coupé dégage un composé de souffre en contact avec l'air (cela
fait pleurer les nieux). La substance dégagée ralenti un peu la pourriture.
C'est pourquoi il faut de temps en temps rafraîchir et remettre les coupes
à vif.
Bonne continuation.
SMILECAT

Bonjour,
Moi je la lave, je l'essore je mets la moitié dans une boîte plastique, je mets une feuille de papier absorbant, puis l'autre moitié de ma salade, je ferme la boîte et bien sûr au frigo.
Idée de ma belle-mère !

hello
et bien moi aussi je la lave et l ésorre très bien et après dans un sachet plastic avec fermeture zip et un bout de sopalin dedant et je la garde une bonne semaine au frigo

Bonsoir à toutes,
Le sopalin est un bon truc qui fonctionne également avec les radis, les légumineuses cuites ou fraîches, la viande , les fruits etc....
Tout cela au frigo et en boîtes fermées.
SMILECAT