Conserver une boite de concentré de tomates après ouverture

Pour conserver une boite de concentré de tomates après ouverture sans que le produit noircisse, il suffit d'égaliser la surface de recouvrir avec de l'huile de cuisine (sur une hauteur de 2 à 3 millimètres) et mettre au frigo. Au moment d'utiliser on pourra retirer facilement l'huile qui aura givré sous l'effet du froid en grattant avec une petite cuillère, on peut aussi l'intégrer à la préparation.

ou tout simplementle congeler (ca marche très bien) en remplissant les alvéoles d'un bac à glaçon ensuite tu prends 1 ou 2 tomato-glaçon que tu utilise normalement

bizz
frraisetagada

l'avantage de ma méthode, c'est qu'on n'a pas besoin de transvaser dans un bac à glace, de plus les boites de concentré de tomates n'ont pas un très grande contenance, donc çà ne comblerait que le fond du bac à glaçons.

BONJOUT,

j'achète régulièrement une grande boîte de concentré de tomates, après ouverture je dépose des petits tas avec une cuillère à soupe sur un plateau couvert d'un pastique et je congèle. Après congélation, je range les petits tas dans une boîte en plastique et je garde au congélo.

Pour conserver une boite de concentré de tomate lorsqu'elle est ouverte,j'ajoute à l'intérieur une cuillèrée d'huile de tournesol.Ainsi je peux garder mon concentré,plusieurs jours,et l'utiliser lorsque j'ai un plat de pâte à préparer.

Attention, je ne sais pas si votre huile protège le concentré, mais sachez qu'il n'est pas bon de garder une boite de conserve ouverte à cause de l'oxydation du fer. Voilà

tu as raison Chrysis,mais il s'agit de conserver le concentré de tomates suelement quelques jours et l'huile empêche justement le métal de la boite et le concentré de tomates de s'oxyder. De plus, les boites ont maintenant un revêtement blanc qui protège les aliments et leur évite de prendre le goût de fer blanc que les conserves d'autrefois prenaient.