Coques en chocolat

Bonjour,
Je ne sais pas si le sujet a déjà été abordé mais bon, j'ai vu cette astuce toute bête sur internet et je ne pouvais que la partager...

Pour faire de jolies coques en chocolat que l'on peut garnir de glace, de fruits, de mousses... On prend un ballon, on le gonfle à la taille d'une orange, on ferme bien.

On fait fondre du chocolat au bain marie, on trempe la moitié du ballon dans le choco et on égoutte un peu et on pose sur une feuille de papier sulfurisé (lui même posé sur une plaque). On répète l'opération autant de fois qu'on veut de coques.

Une fois terminé, on met au frigo pour que les coques durcissent bien, ensuite, il n'y a plus qu'à crever délicatement les ballons et à les décoller doucement du chocolat.

Après, il ne reste plus qu'à les garnir ou les conserver au frigo dans une boite fermée.

On peut aussi gonfler le ballon beaucoup plus gros pour faire une coque géante.

bonjour

je connais cette astuce très pratique qui nous permet de faire des dessert original je me doute que tu as vue sa sur le même blog que moi j'y prends beaucoup de recette là je vais tester les boule de noël en sucre qui sont très belle

pingine

Bonjour pingine,

Moi je ne connaissais pas du tout cette technique et c'est génial parce qu'avant j'y allais au pinceau dans des moules silicones, 2 couches, pfff, quand il t'en faut beaucoup, c'est la misère, alors que là, c'est magique.

Pour les boules, pareil, tu m'apprends quelque chose, du coup, je suis allée voir et c'est super beau! Ça donne des idées pour mon dessert de noël... Va falloir que je revoie ma copie!

Merci pour ta réponse en tout cas

bonsoir

c'est vrai l'idée est génial tu as vue pour les boules c'est trop beau je vais l'ai faire pour noël j'aimerai y mettre quelchose a l'intérieur je sais pas trop quoi ni comment je vais lui demander conseil il répond facilement , c'est suppert
si t'as une idée ? je voudrai faire une boule chocolat garni d'un bavarois et l'autre boule au sucre je coince ?

bisous a toi a bientôt

J'y réfléchis aussi car au départ je voulais faire des pièces montées individuelles pour noël et depuis que j'ai vu tout ça, ben, je cogite, je cogite

Pour la boule au choco j'avais pensé y mettre de la glace, des éclats de meringue, des petits morceaux d'orange confite et à côté, une sauce au chocolat bien chaude à verser dessus pour que la coque fonde, mais alors pour la boule en sucre
Je vais y penser et si de ton côté tu as une lumière de génie, n'hésite pas à me la soumettre! Je suis preneuse!

ah ça va me servir