Crème brûlée

1 mars 2004

Bonjour,

J'ai un petit problème pour la touche finale des crèmes brûlées : la caramélisation !
Je n'ai pas la plaque spécial pour le faire et quand je les passe sous le grill de mon four le résultat n'est pas terrible du tout.

Avez-vous une solution ,
Merci d'avance

2 mars 2004

Bonjour
La salamandre, cet appareil coûte cher,si tu veux tu peux essayer avec un pistolet à gaz.Tu brûles directement la crème, ça donne un bon résultat mais fais attention en t'en servant.

A plus

3 mars 2004

pour avoir tester les deux, le chalumeau c'est plus pratique que l'appareil spécial!

sandra