Cuire une omelette sans brûler le dessous.

Bonjour à tous et à toutes,

J'adore faire la cuisine, je me débrouille pas trop mal (selon mon homme), mais j'ai un énorme problème, je suis incapable de faire une omelette , sans casser les oeufs ), non sans rire : SANS LA BRÛLER EN DESSOUS.
J'ai besoin de vos truc et astuces qui je suis sûre me paraîtront évidents ensuite.

Merci d'avance pour votre aide.

bonsoir

Le seul moyen est d'avoir une poêle avec revêtement genre Téf... exclusivement réservé pour la cuisson des omelettes, des oeufs au plat, brouillé, etc.. moi j'ai résolu le problème comme ça .

sinon essai plus de matière grasse !!

voila à +

Si je fais une omelette aux pommes de terre, une fois qu'elles sont cuites je verse mes oeufs battus dessus et des qu'ils commencent a prendre je mets le feu très doux

Domie

Merci beaucoup pour vos réponse, du coup je pense que je vais essayer mes toutes nouvelles poêles Tef avec poignée amovible....

Merveille du gain de place culinaire !!

A bientôt à tous

C'est simple. Tu fais fondre le beurre dans la poêle, puis tu retires la poêle du feu et hors du feu tu ajoutes les oeufs. Tu laisse saisir 30" (comme ça le centre a le temps de commencer à cuire mais sans brûler) et puis tu remets sur feux très (très) doux. C'est tout. Une bonne omelette prend du temps si le feu est vraiment doux (20', même plus). Et naturellement, sans brûler.

Depuis qqes temps je fais cuire mes omelettes à feu très doux et avec un couvercle sur la poêle, et bien, le résultat est un moelleux extra! je dois ajouter qe je mets 2 càs d'huile d'olive dans mes oeufs battus et peu de mat gr de la poêle.
Marichoco.