Cuisson des lentilles

bonjour,
je vais faire des lentille demain mais il est noté sur le paquet qu'il faut les laisser tremper dans l'eau 4 heures... Ca me semble étrange, il ne me semblait que c'étaait valable pour les lentilles... Me tromperais-je? le sel doit il ^tre ajouté au début ou fin de cuisson? il me semble que pour les légumes secs il faut le mettre à la fin sinon ils ne cusent pas bien??

Bonsoir
Les lentilles ne doivent effectivement pas être réhydratées normalement. En revanche, les laver puis les blanchir 2minutes après ébullition (donc départ en eau froide non salée) leur permet de réduire les éventuels ballonnements.
Bonne soirée

Moi pour éviter les ballonnements je mets une pincée de bicarbonate de soude de soude dans l'eau de cuisson ,je ne fais jamais tremper

Un petit conseil, évite la cuisson en cocotte car pas plus tard que la semaine dernière j'ai évité les urgences de justesse.

Une lentille s'était collée sur la soupape et qd j'ai enlevé la tututte, j'ai eu juste le temps de prendre mes jambes à mon cou, un geyser de sauce est parti, j'ai pu relaver la cuisine du sol au plafond

ça peut faire rire certain mais sur le moment j'étais