Bonsoir, lorsque je fais cuire une tarte (pour du sucré ou du salé), le fonds de tarte n'est jamais assez cuit. Je cuis 30mn à 180°, le dessus est OK et pas le fond. Y a-t-il d'autres solutions hormis celle de précuire à vide le fonds de pâte ?
Cuisson fond de tarte
3 réponses · 1410 vues
En ce qui me concerne je ne connais que cette méthode de cuisson.
S'il s'agit d'un four a gaz j'essayerais en placent le plat le plus près de la source de chaleur, mais fait attention que sa ne brûle pas.
S'il s'agit d'un four a gaz j'essayerais en placent le plat le plus près de la source de chaleur, mais fait attention que sa ne brûle pas.
idem je fais cuire à vide avant .
Le résultat est ok .
Le résultat est ok .
Bonsoir, lorsque je fais cuire une tarte (pour du sucré ou du salé), le fonds de tarte n'est jamais assez cuit. Je cuis 30mn à 180°, le dessus est OK et pas le fond. Y a-t-il d'autres solutions hormis celle de précuire à vide le fonds de pâte ?
michalou a écrit :
si c'est une pâte brisée,tu peux precuire,feuilletée a 200°
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