Dans les recettes :beurre doux ou beurre demi-sel?

Dans une de mes recettes de gateau au chocolat, j'utilise habituellement du beurre demi-sel. Pensez-vous qu'en utilisant du beurre doux et en ajoutant du sel,j'obtiendrai un résultat similaire?

Merci d'avance!

Lilipuce

A mon avis, enfin, si mes souvenirs son bons, ça doit être 2g de sel, quelque- chose comme ça !
Je me trompe peut-être !
Mais si c'est un gâteau sucré, t'embête pas, mets-en peu !
Je suis sûre que ça changera rien

bonsoir

et si tu fais ton beurre demi sel ? après tu l'utilises comme celui que tu achètes

on faisait le notre chez ma grand mère .. motte de beurre et gros sel et on mélange et on mélange

Beurre salé
Amériques - Contient 2 % de sel
France - Contient plus de 3 % de sel. Il existe aussi des beurrés extraordinaires aux gros cristaux de sel marin. Certaines marques associent deux produits de terroir, par exemple, les beurrés sont salés à la fleur de sel de Guérande ou de Noirmoutier.

Beurre demi-sel
Amérique: Contient 1 % de sel
France: Contient moins de 3 % de sel

voila j'espère que ca t'aidera

a + dev'

A l'origine, la différence vient du fait qu'il existe 2 façons pour conserver le beurre :
1) le cuire, ce qui produit du beurre doux.
2) le saler, ce qui donne du beurre salé qu'il faut déssaler en le pétrissant sous l'eau froide avant de l'utiliser, d'où l'obtention du beurre demi-sel.

De nos jour, en version industrielle, le beurre est cuit dans tous les cas et la seule différence vient dans l'ajout éventuel de 2% de sel en moyenne pour faire le "demi-sel".

Quand j'achète du demi-sel, je l'utilise beaucoup trop en simples tartines pour que cela reste raisonnable
Je n'ai donc généralement que du beurre doux, qui vient en remplacement du demi-sel dans toutes mes recettes, en ajoutant un peu de sel, et c'est sans le moindre soucis.

Naia