Décongeler des noix de St Jacques

Bonsoir,

C'est bientôt l'anniv de mon chéri, et j'aimerai faire des cassolettes de St Jacques.

Je pense les achetées surgelées, mais je ne sais pas comment procéder pour les décongeler ... certains disent de les mettre dans du lait, d'autres de les laisser décongeler tel quel ...

bref, vous qui avez l'habitude, pouvez-vous me dire quel méthode vous préférez ?

merci d'avance

avant de les cuisiner, il est conseillé de les faire dégeler dans du lait. Les égoutter et les cuisiner comme des fraîches.

Bonne soirée

oui, moi je les fait décongeler dans du lait

ok ! merci pour vos réponses les filles, c'est très gentil

est-ce que vous croyez que c'est possible si je prépare mes cassolettes dans l'après-midi, et que je les réchauffes pour le dîner ?
les noix ne vont pas être caoutchouteuse ?

si je les mets dans du lait à décongeler dès le matin pour les cuisiner dès le début d'aprèm, vous croyez que ça va le faire ?

pour une entrée, vous mettez quelques quantités de noix par personne ? (ça doit dépendre si c'est des grosses ou des petites bien sûr ...)

désolée de ces questions qui peuvent vous paraître bêtes

merci d'avance pour vos réponses

Bonjour LaPtiteFée

normalement si tu mets à décongeler dans le lait "ça le fait " pour la fin de l'après-midi

c'est vrai qu'il n'est pas conseiller de "réchauffer" car les St jacques la cuisson est rapide. Peut-être au micro-onde si tu as. (perso je ne le fais pas) et je suis comme Jonquille juste à la poêle dans du beurre et un peu de persil et une pointe d'ail

3°) pour les quantités cela dépend aussi de ce que tu FAIS APRÈS ?
je dirais 4 belles

angèle007

ok ! merci Angèle

il va falloir que je réfléchisse alors pour la cuisson ... car si le fait de les préparer et de les réchauffer juste avant le dîner ne donne pas un résultat terrible, ça serait dommage ! à voir

quand mon prépare ses "coquilles de la mort" (c'est ainsi qu'il les appelle!) : st-jacques, moules,poisson blanc,et divers petits fruits de mer + béchamel + chapelure, il les mets à four chaud au début de l'apéritif (th6/7) et termine par le gril.
il les prépare dans l'après-midi, les film et les mets au frigo....si c'est pour le repas du soir