Décoration d'un Plat

Salut vous tous(tes)
Idée de décoration que j'ai dénichée dans ma revue, une julienne de céleri-rave passée à la friture.
La julienne se transforme en une sorte de foin.
L'utilisée comme garniture pour de la mousse sous une caille ou la servir en accompagnement de viandes ou de poissons.

salut

J'ai des idées de décorations vos assiettes:

Prèparer les herbes fraîches persil, aneth, ciboulettes...etc, les laver et les faire sécher pendant un jour sur une plaque dans la cuisine puis les mettre dans la friteuse. Cela vous donne des herbes frits.
Puis ensuite vous pourez décorer vos plats, les mousses de poissons..etc

Ou avec des herbes fraîches tout simplement pour le décors de vos plats

Vous lavez, épluchez des carottes, coupez de fines lamelles et plongés les dans la friteuse puis décorer vos plats.

Vous laver les algues DOULCES OU WAKAMEE et vous les mettaient sur une plaques en lamelles pas trop petites car elles retréssissent pendant la cuison.Puis ensuites vous les mettaient au four 180 c les surveiller.Décorer ensuite des poissons, des huîtres....etc