démoulage

J'ai une grande question, je voudrais savoir comment faire pour démouler entièrement une tarte ou une quiche du moule sans l'abîmer car j'utilise des moules anti-adhésif et c'est pour ne pas les abîmer et de toute façon c'est bien plus présentable sur un plat ou une jolie assiette.

merci

Je garnis toujours mes moules à tarte de papier sulfurisé, il suffit quand elle est cuite de faire faire glisser avec la papier, une fois sur le plat on tire doucement le papier et le tour est joué.

Joline.

Sinon, il faut savoir que même en utilisant un moule "anti-adhésif", ça ne dispense pas de le beurrer et de le fariner, ou beurrer et sucrer pour les gâteaux type semoule ou riz, ça ne peut que te simplifier les choses au moment du démoulage

bravo Allellla !!

les pâtes c'est rein du tout à faire !!! même pas 5 mn !! et c'est tellement meilleur et aussi tellement moins cher !!

Si tu utilises parfois de feuilles de brick, pense à garder les papiers qui les recouvrent, ils sont parfait pour ce genre de chose !!

Par contre Squaly, jamais je ne beurre ni ne farine mes moules à tartes anti adhésif ou non, pour les pâtes style brisées, sablées pou feuilletées et ça n'attache JAMAIS !!

Pour tes aventures avec la pâte aux oeufs, donc à priori sablée , tu devrais essayer la pâte sablée au prâlin, que j'ai mise plusieurs fois sur le forum, non seulement elles est délicieuse , mais si tu la laisses au moins 1 jour au frigo, elle s'étale parfaitement , à condition de le faire lentement et de la retourner souvent et de la partager en 4 parts qui te donneront chacune une tarte de bonne dimension !

Dur dur d'essayer ce convaincre les irréductibles !!! mais quand même , les pâtes toutes faites c'est pas terrible .......et à part le soi disant gain de temps,......je ne vois pas bien l'avantage !

mercotte

moi je ne dit pas que les pâtes toutes prêtes sont mauvaises au niveau gustatif, ce qui me gêne c'est tous ce qui est chimique (additifs, conservateurs, et plus encore ....), sinon pour mes moules je prends toujours la précaution de beurrer et fariné même s'ils sont anti-adhésifs !!!
c'est juste une question de principe, d'ailleurs quand je mange chez mes parents et que ma mère laisse tremper indéfiniment les légumes dans l'eau genre la salade, je préfère même pas la manger car quasiment tout l'essentiel des vitamines est parti avec l'eau !!

Je suis d'accord avec Mercotte, les pâtes toutes faites sont pas terribles, même la pâte tuppermachin est meilleure.

Joline.