Démouler un gâteau

Bonjour,

En fait quand je fais un gâteau ou une tarte, j'ai toujours de la peine à le démouler.
Je beurre le plat mais je trouve que c'est pas top ma façon de faire... en fait je met un morceau de beurre au bout d'une fourchette que je passe dans le plat et je trouve que c'est pas super comme méthode.

Et vous faites comment ? Donnez-moi vos astuces...

Moi, je fais fondre le beurre ou la margarine puis je graisse le moule avec un pinceau, il faut que la graisse soit figé quand tu fonce ta tarte. Pour les biscuit, je farine en plus le moule.

Ensuite, je démoule à chaud les biscuits, cakes, pain de Gênes,...
Pour les tartes je les laisse refroidir un petit peu.

Merci Barzaz, j'avais pas pensé à faire fondre le beurre

j'utilise des moules en silicone, comme ca pas de matière grasse et ca ne colle pas. c'est génial.