Démouler une charlotte

Tout d'abord merci pour le joli accueil sur le site !
Est-ce que quelqu'un parmi vous peut me renseigner ?
Pour dimanche j'ai envie de faire pour dessert 2 charlottes : une au chocolat et une aux fraises mais ... je n'ai qu'un seul moule ...
Est-ce que je peux démouler l'un d'eux un jour plus tôt pour récupérer le moule pour l'autre ou est-ce que tout va s'effondrer si je démoule trop tôt ?

Merci d'avance pour votre réponse et plein de bisous !
margoton

bonjour margoton

voilà ce que je te propose : tu fais ta charlotte au chocolat et tu congèles
environ 1h - ensuite tu ressort de ton congélateur la charlotte et du mets dans une boite hermétique (hauteur et largeur qui convient) et tu remets immédiatement dans ton congélateur) Tu décongelés à l'air libre environ 3h

Ce qui te permet de faire ta charlotte aux fraises

Après cela dépend aussi des moules à charlotte mais perso avec le moule Tup***are qui se démoule sur le dessus je n'ai pas de problème et je récupère pour faire autre chose

Sinon en effet si laisses au frigidaire démoulée cela risque de s'effondrer

bonne journée

angèle007
angè

Merci Angèle pour ta réponse rapide. Pour ne pas risquer de tout gâcher, Je crois qu'il serait quand même préférable d'avoir un deuxième moule ... je vais faire le tour de mes belles-soeurs ... sinon j'irai en acheter un deuxième.
Merci encore Angèle Bisous

moi aussi je n'aie qu'un seul moule a charlotte et ca m'arrive d'en faire deux.dans ce cas,comme mets du film etirable pour mieux démouler,j'en tapisse un petit saladier ou autre et je fais mon autre charlotte dedans.je ne sais pas si j'aie ete claire.ca m'évite d'en acheter un autre car je n'aie pas trop de place pour ranger.voilà

Merci Cocotte en fait j'ai emprunté chez une de mes belles-soeurs un moule à brioche, je vais essayer avec celui-là. Peut-être que les biscuits seront plus difficiles à faire tenir à la paroi du fait que celle-ci est ondulée; on verra bien
Encore merci et plein de bisous à toi et tous les membres su site !

ps: je reviendrai dire comment se sont démoulées les charlottes...

margoton

le moule à charlotte dont je te parle plus haut est identique au moule à brioche mais moins large.

Pour que cela tienne bien je te conseille de ne pas trop imbiber tes biscuits
il est préférable à l'installation que ceux-ci "se cassent" légèrement .
De toute façon la charlotte va aller dans le frigidaire et donnera une humidité supplémentaire.

Dans le moule à brioche il est aussi préférable de mettre une couche supplémentaire de biscuits intercalaire pour une meilleure tenue

bonne charlottes

angèle007

Bonjour !
J'arrive peut-être trop tard, mais on peut utiliser sans problème un saladier lisse, ou même une grande casserole. Il faut juste mettre une assiette avec un poids par-dessus. Par sécurité, je tapisse mon moule de fortune avec du film alimentaire.
Je n'ai jamais eu de problème de démoulage..

Bonsoir vous toutes ! Voilà, tout s'est bien passé : j'ai fait la charlotte au chocolat dans le moule à charlotte et celle aux fraises dans le moule à brioche. J'au juste eu peur au moment du démoulage... car le gâteau ne glissait pas facilement mais ... j'ai compris mon erreur : faute d'avoir trouvé des biscuits à la cuiller, j'ai utilisé des boudoirs face sucrée contre les bords, pas malin ça hein me direz-vous mais y a pas eu de dégât et les invitées n'ont pas laissé une miette des charlottes !
Je vous envoie à toutes de gros bisoussss !