Je viens de découvrir que l'on peut dénoyauter facilement les cerises congelées.
Gain de temps évident quand déboulé des dizaines de kg de cerises... On passe à l'eau, on équeute, et on congèle en vrac dans des sachets.
Pour préparer les fruits :
- je décongelé (3 à 4 h dans une passoire large)
- je passe à l'eau
- j'oublie le dénoyauteur qui en fiche partout - ça gicle - et ne dénoyauté rien
- je presse les cerises une par une entre les trois doigts de la main gauche, la droite récupère le noyau (par le pédoncule)
... facile, rapide, et pas trop de giclées ! enfin, prévoir un tablier.
Gain de temps évident quand déboulé des dizaines de kg de cerises... On passe à l'eau, on équeute, et on congèle en vrac dans des sachets.
Pour préparer les fruits :
- je décongelé (3 à 4 h dans une passoire large)
- je passe à l'eau
- j'oublie le dénoyauteur qui en fiche partout - ça gicle - et ne dénoyauté rien
- je presse les cerises une par une entre les trois doigts de la main gauche, la droite récupère le noyau (par le pédoncule)
... facile, rapide, et pas trop de giclées ! enfin, prévoir un tablier.