Des croûtes à tarte bien lisses
Lorsqu'on fait pré cuire une croûte à tarte, il est important d'en piquer le fond et de la couvrir d'un poids pour empêcher que des poches d'air ne se forment pendant la cuisson.
Ce poids peut être fait de haricots secs, de riz non cuit ou de petites pâtes alimentaires (à conserver dans un pot de verre et à réserver uniquement à cet usage).
Lorsqu'on fait pré cuire une croûte à tarte, il est important d'en piquer le fond et de la couvrir d'un poids pour empêcher que des poches d'air ne se forment pendant la cuisson.
Ce poids peut être fait de haricots secs, de riz non cuit ou de petites pâtes alimentaires (à conserver dans un pot de verre et à réserver uniquement à cet usage).
Modifié (sept. 2004)