Durée de conservation d'une ganache

Bonjour
Combien de temps puis-je conserver au frais une ganache faite de chocolat, de crème liquide et miel portés à ébullition, et coulis de fruits ?
Merci d'avance !!!!

A mon avis qqes jours tt au plus...

Mets la bien au frigo et surtout mets un film alimentaire dessus sinon ton chocolat prendra tt le goût de ce qui est ds le frigo (chocolat goût camembert ou goût oignon c pas le top )

Bisous !!!

Oui, c'est ce que j'ai fait, mais j'aurais aimé avoir une réponse un peu plus précise (j'ai tellement peur toujours du développement de salmonelles, bactéries, etc...). Si quelqu'un sait, merci de me renseigner. Car en attendant, j'ai tout jeté ce soir car fait depuis vendredi après-midi.
Cordialement

bonjour,

désolée d'arriver après la bataille, mais ma réponse sera sûrement utile pour l'avenir.

pour conserver les chocolat faits maison, il ne faut surtout pas les mettre au froid, ils blanchissent, et leur goût "vire".

il faut les conserver à 12° même un peu plus, et si il y a de la ganache, 3 ou 4 jours maxi.

je les mets dans ma buanderie.

il m'est arrivé de les conserver au delà nous n'avons jamais été malades, mais il est vrai que ce n'est pas recommandé.

salut!!!

merci pour l'info je m'en souviendrai !!!

bisous