Écaler des oeufs durs facilement ?

comment faites vous pour écaler des oeufs dur facilement merci

le secret c'est de les plonger dans l eau très froide en fin de cuisson. c'est le choc thermique qui "détache la membrane" sinon, on galère....

Bonne soirée
Loty

C'est aussi comme ça que je fais, ça fonctionne

merci beaucoup je vais essayer la prochaine fois

Pour l'eau froide pour arrêter la cuisson, je dis oui et non car si tu prends des oeufs extra-frais, c'est une vrai galère à écaler. le plus important c'est la fraîcheur des oeufs, les oeufs extra-frais faut éviter, en faite plus ils sont "vieux" mieux ils s'écalent.

Oui, ne prends pas des œufs très frais,
Quand je les mets dans l'eau froide je les cognent pour casser la coquille je trouve que ça s'écale mieux

ah ben c'est pour ça alors les oeufs viennent de mes poules dons super frais je vais prendre les plus anciens la prochaine fois merci

Moi aussi ça vient de mes poules et je prends toujours les plus vieux