Éplucher un potiron

Bonjour,

je voudrais savoir comme vous faites pour enlever facilement la peau du potiron. Car la dernière fois que j'ai "épluché" le potiron, je me suis fait mal.

Merci pour vos astuces.
Soie

salut,

Pour le POTIMARRON : je ne l'épluche pas. Un fois cuite et mixé, la peau se confond avec la chair.
Je le coupe en deux, retire graines et filaments. Je passe de l'huile d'olive avec un pinceau coté chair puis selet poivre et au four pour 30-45 mm à 180-200. Je mixe et ajoute un hachis d'échalotte+ail+persil cuit au Mo ou revenu à l'huile d'olive.

Pour le POTIRON ou courge : je le coupe en tronçons (il faut un coupeau plus long que la courge, c'est plus facile). Puis, je retire la peau des tronçons avec un petit couteau et pas avec l'éplucheur. Puis, soit au congel soit je le cuisine de suite.

Bonjour,

Je m'incruste... Pour une autre petite question concernant ce légume... L'autre jour j'ai fait une purée de potimarron à mon fils de 10 mois et elle était un peu acide. Je n'avais pas épluché le légume... Est-ce que ça peut venir de ça ?

Merci pour vos réponses et bonne journée...

Bonne question mais je n'ai pas la réponse.

Mais bon, comme je la prépare , j'y ajoute pas mal d'échaloote, ails, persil et muscade et aussi de la crème. Peut-être que tout ça enlève de l'acidité ?

J'espère que tu trouveras une réponse mieux que la mienne.