Etaler la pâte à pizza?

Bonjour!
J'adore faire des pizzas, mais étaler la pâte est toujours galère parce qu'elle est élastique.
Je suis sûre qu'il y a des trucs pour l'étaler facilement?

comme toutes les pâtes élastiques( qui ont du corps ou qui sont corsées)
il faut les allonger en plusieurs fois tu commence a étaler un peu et tu laisses reposer sur ton plan de travail quelques minutes et tu recommences
sinon tu l étale avec les poings tu applatis un peu ta pâte avec les mains et quand tu as un disque un peu épais tu le pose sur tes poings et tu donne des mouvement tout en envoyant ta pâte par dessus tes poingset en la faisant tourner je ne sais pas si tu comprend c'est comme font les pizzaiolo et elle s étalle bien

salut mamisa;
si ta pâte est élastique,c'est parceque tu la travaille trop longtemps.
Comme toutes les pâtes d'ailleurs...il faut les travailler à la main ou au pétrin le moins longtemps possible.

Tu la sors du frigo 1/2 heure avant de la travailler, et moi je l'étale à la main

Bonsoir Mamisa, moi, tout simplement, je l'étale au rouleau à pâtisserie.

Moi aussi je l'étale au rouleau! Mais il faut que je l'étale une fois, en appuyant bien parce qu'elle est molle, attendre un peu parce qu'elle se "resserre" et l'étaler de nouveau avant de la garnir et l'enfourner.

Ce n'est pas la fin du monde, mais comme j'en fais toujours plusieurs à la fois, c'est fatigant! Je ne pétris pourtant pas énormément ma pâte?

Je crois que je vais m'organiser mieux, selon ce que suggère Sergem : trois pizzas à la fois (parce que je les cuits par 3!), et au lieu de vouloir étaler entièrement d'un coup, aplatir juste un peu l'une après l'autre en faisant un roulement.

moi j'ai goûté chez une copine une pizza trooop succulente , et une méthode que je n'avais jamais faite , alor voila elle a tout d'abbord utilisé un robot petrisseur pour obtenir sa pâte se qui est bien pratique , moi je ne l'ai pas alor j'ai fait avec mes mains comme d'habitude , en faite ,
j'ai fait comme une pâte a pain avec de l'huile d'olive , un peu de lait et un peu plus de sel ....
bien pétrir a la main , et ensuite , une fois prête , je l'ai divisée en boules de la taille adéquate a la pâte a pizza et sur une plaque ou (plat rond) graissée (c'est très important) ,
je l'ai étalée avec les mains ce qui fait que la graisse (j'avais utilisé de la margarine)s'est bien repartie sur la surface j'ai donc étirée mes pâtes jusqu'au bord du plat ensuite il faut laisser reposer bien couvert (d'un tissu chaud de préférence ou prés d'une source de chaleur)jusqu'a que la pâte gonfle bien ! ensuite il faut tapoter un peu pour égaliser et refoncer le centre ou on disposera la garniture , je l'ai enfournée a 170° quelques minutes , puis sortie , garnie et enfournée jusqu'a qu'elle soit cuite (ça dépendra du four!!)

c'est très simple et c'est même plus pratique! et le résultat c'est une pâte très très très moelleuse qui fond presque dans bouche C'EST CRO BON et ça cale bien mmmmmmmmmmmmmh

d'habitude , ce que je fais : je fais ma pâte normalement et un fois gonflée , je la divise et l'étale au rouleau , et le résultat est 'normal' tandis que l'autre méthode est fantastique

bon apetit et ESSAYEZ VOUS NE LE REGRETERREZ PAS !!!