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Faire soi-même ses pépites de chocolat

2 réponses · 993 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 200g de tablette de chocolat
Recette certifiée 100% sans IA
dites au lieu d'acheter vos pépites de chocolat toutes prêtes faites les vous même ,cela reviendra moin chère Cligne de l'oeil

c'est trés simple ,2 méthodes :

la première à porter de tout le monde, il suffit de prendre votre tablette ( 200gr ) un bon couteau et de couper des morceaux a votre convenance......

la deuxième méthode ,un peu plus difficile , prennez toujours vos 200 gr de chocolat ,faites fondre au bain-marie où au micro-onde.......

ETAPES INTERMÉDIAIRE ,MAIS PAS INDISPENSABLE !!!!
Flêche (Voir ICI) prennez du papier sulfurisé ,arracher des petits bout ,mettez un peu de chocolat fondu sur le morceau de papier posez le sur une surface ( table ,planche à bois , assiette .......) et à l'aide d'une montre vérifier le temps qui s'écoule jusqu'à ce que le chocolat sur le papier commence à CRISTALISER ,c'est à dire durcir ,si il ne met pas plus de 2 minutes ,votre chocolat et prêt
je sais un peu compliqué pour certaines ,mais bon c'est comme ça !!!!

revenons en maintenant à la suite de la deuxième méthode ,donc votre chocolat est fondu ...........prennez une feuille de papier sulfurisé faite un rectangle ,coupé le en diagonale pour obtenir un triangle et avec ça faite un cône en papier dans lequel vous metterais votre chocolat (attention de ne pas en mettre trop dedans !!! )fermez bien votre cône et coupé la pointe pour faire une ouverture ensuite en pressant légèrement déposer des pépites sur du papier sulfurisé et laisser durcir ,AVEC L'ETAPE INTERMÉDIAIRE CELA IRAS TRÉS VITE ,sinon mettez au frais quelques minutes

décoller les pépites du papier ( elles s'enlèvent toutes seules normalement )
et réserver dans une boite plastique où autre ,jusqu'à utilisation Très Heureux Très Heureux Très Heureux
2
bonjour olibru

ton astuce pour les pépites de chocolat est géniale, moi personnelement je prends l'étape 2
combien de temps peut-on conserver les pépites??
3
assez longtemps ,puisque en fait ce n'est que du chocolat du moment que vous le mettez à l'abris des poussières,de l'humidité ......etc
sinon regardez la date limite indiqué sur l'emballage de la tablette de chocolat que vous avez utilisé tout simplement ......... Cligne de l'oeil