Farine de mais.

j'ai chez moi de la farine de mais puis je l'utiliser comme de la maizena???

car la j'ai un doute...

Kiku!!
Non, farine de mais et maizena n'ont pas le même usage, la maizena ne contient que de la fécule, et la farine n'a pas le même pouvoir "liant".
Par contre tu peut l'utiliser pour du pain, des gâteaux, des tortillas...
Si tu cherche de la farine de mais, tente ta chance dans les épiceries et supermarchés asiatique ou arabes (c'est là que j'en trouve...) Tu peux aussi en trouver dans les boutiques "bio" mais un peu plus cher...

Je confirme tout ce qui vient d'être dit...par ailleurs ne pas confondre farine de mais et semoule. La farine de mais est vraiment aussi fine que de la farine alors que la semoule présente des grains et sert à faire la polenta...
Je trouve la farine de mais dans les magasins....asiatiques