Faut-il beurrer son plat avant de poser du papier sulfurisé?

Voila ma question : pour les petits gâteaux de Noel je me sers de papier sulfurisé et j'ai entendu dire que l'on devait beurrer le moule ou la plaque de cuisson avnt de poser la feuille. Savez vous pourquoi et quelle influence sur la cuisson?
Ma question peut paraître idiote mais là je découvre
Merci de vos réponses

oui, il faut beurrer sa plaque ou mieux, mettre un peu de la pâte à gâteau que l'on a fait, c'est pour éviter à la feuille de papier sulfurisée de bouger pendant la cuisson ; en effet avec la chaleur pulsée les angles de la feuille bougent et peuvent faire louper la cuisson de certains petits gâteaux

je mets juste une pointe de pâte à chaque angle, cela suffit

Bonsoir !

Kahn a déjà tout dit c'est pour que la feuille ne bouge pas quand tu formes les gâteaux ou si tu as un four à chaleur tournante la feuille peut bouger durant la cuisson. Mais tout comme Kahn l'a dit également, un petit point à chaque coin suffit, ou bien faire des petits gâteaux bien dans le coin s'il ne gonflent pas trop !

A bientôt !

tu peux aussi tout simplement humidier ta plaque avant de poser le papier sulfuriser dessus, ca lui permet de mieux adhérer et de ne pas bouger (et surtou ne pas se réenrouler !).

et si, comme moi, tu as un simple four qui chauffe sans souffler, la feuille ne bougera pas.

je met simplement ma feuille sur ma plaque et c'est nikel

Moi je mouille ma feuille de papier sulfurisée, eh oui je la passe sous le robinet c'est très solide ça ne se détrempe pas et ça ne bouge pas, je fais pareil pour en mettre dans un moule rond ou carré ça colle bien au moule

et surtout ca lui évite de s'enrouler sur lui même !

Chaleur tournante et ... je ne fais rien de tout ça !

Je fais mes petits gâteaux à la chaîne : pendant une cuisson je prépare la suivante sur une plaque refroidie, parfois en réutilisant le papier cuisson de la fournée précédente et je n'ai pas de pb le papier ne bouge pas.....

C'est peut-être un papier-martien ?

Byeeeee

bgen voila, comme lili-it!

le seul moment ou j'utilise de l'eau c'est pour tapisser mes moules a tarte, pour que le papier reste bien en place
sinon je pose juste la feuille surla plaque et je la réutilisé jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée (ou trop sale)

faut pas se prendre la tête!

Excusez mon retard mais merci à vous toutes pour vos réponses

je ne touche pas à mon papier cuisson (ni eau,ni beurre), je le pose et c'est tout... j'ai un four à chaleur tournante et rien ne vole
il n'y a que pour mon pain cocotte que je l'humidifie
bon samedi