Faut-il dégorger les aubergines pour les faire en gratin ?

faut - il dégorgé les aubergines ? pour les faire au gratin
quel fromage me conseillez vous pour les gratins
car je fais regime eh oui moi aussi

Je fais souvent une recette d'aubergine parmesan; épluché mais pas dégorgé. Ca marche bien.

Quand je cuisine pour moi, je ne fais pas dégorger les aubergines, je les trouve meilleures ainsi.
Par contre, mon mari ne les digère pas. Pour lui il faut absolument qu'elles aient dégorgé.
--> j'ai eu l'occasion de tester que à peu près toutes les recettes, et en particulier les gratins, acceptent très bien les 2 verisons.

naia