Fermer des crèpes garnies.

Bonsoir à tous,

Voilà je voudrais faire des crèpes au fromages avec champignons mais le problème c'est que une fois que j'ai mis fromage et autre dans les crepes elles s'ouvrent .Alors si vous pourriez me donner une astuce ( une sorte de colle )pour fermer et que rien ne coule des crèpes car j'aimerais en congeler un peu d'avance .

Enfin je ne sait pas si je me suis bien fait comprendre mais à mon avis vous avez deja eu ce problème.

En vous remerciant tous...

bonne soirée.

tu peux bloquer la fermeture avec un pique en bois

pourquoi pas tout simplement les roulés (style ficelle picarde: crêpes, béchamel, jambon,champignons)

Si c'est pour les congeler tu pourrais peut être attendre que ta Béchamel soit froide, elle serais moins liquide

Je suis allée dans un resto rapide qui faisait des tortillas et qui les "fermait" devant nos yeux ! Maintenant, je sais comment faire et je ne rate jamais.

Pour l'expliquer avec des mots ...ca va être difficile ...

Tu prends le bord de la crêpe qui est vers toi et tu le replies vers l'autre bord.
Ensuite, tu plies les extrémités gauche et droite sur elles-mêmes ( ou si tu préfères vers l'intérieur ).
Tu tiens les extrémités pliées et là, tu fais faire un tour à ta crêpe pour que les extrémités pliées se retrouvent à l'intérieur de la crêpe pliée.

Ça fait du sens ?

Kass

Bonjour

Commencer à rouler la crêpe, juste un tour, puis replier un peu les côtés (droite et gauche) vers l'intérieur pour emprisonner la garniture et finir de rouler; mettre la "soudure" dessous ou bien mettre une pique en bois.

Bon dimanche

...Comme une aumonière ...