la pâte filo est exxxxxxxxxxxxxxtrèmement fine !!elle se présente en grandes feuilles de 30cm2 et elle se manipule avec une grande précaution;
cela dit c'est un coup a prendre ! elle est plus pratique car plus facilement accomodable par sa souplesse , mais très fine , elle se déchire facilement , et son principale autre inconveniant est qu'elle sèche a une vitesse fulgurante !! (30 min dehors a l'air libre , et elle est inutilisable)
la feuille de brick se présente en disques d'environ 20cm2 pour faire des bricks on peut la couper en 4 quartiers (petits briks) ou en moitié , ou autre selon la forme de briks qu'on veut , l'avantage , c'est qu'elle sèche beaucoup moin vite que la filo , par contre du fait qu'elle est plus épaisse , ça lui permet de mieu se tenir sans casser mais elle est moins accomodable ,
des avantages et des inveniants pour les deux : il faut tester pour voir laquelle nous facilite le plus ou donne un meilleur résultat , ça reste une notion personnelle !
