Lorsque vous faites des moules ou du poisson et qu'il vous reste du jus en plus, pourquoi ne pas le mettre dans un sac plastique à fabriquer les glaçons et mettre ça au congélo. Ainsi, on a un fond de poissons toujours prêt et immédiatement disponible. Ca vaut pour n'importe quel fond d'ailleurs.
Cordialement
_Serge_
PS: bien entendu, si vous êtes distrait, comme il m'arrive, évitez de mettre ces glaçons , iodés et salés, dans les apéritifs de vos invités! Le jour où ça m'est arrivé, ils en faisaient une tête les copains !!!!
Cordialement
_Serge_
PS: bien entendu, si vous êtes distrait, comme il m'arrive, évitez de mettre ces glaçons , iodés et salés, dans les apéritifs de vos invités! Le jour où ça m'est arrivé, ils en faisaient une tête les copains !!!!