Fruits confits,comment les faire tenir dans une pâte?

bonjour

Concernant les fruits confits, comment les faire tenir dans une pâte à gâteau comme le cake, 4/4 ou le gâteau au yaourt, car ils retombent dans le fond.

Alors pour les invités, je suis déçue car cela collent aux doigts sauf accompagné de la crème anglaise.

Bon week-end

Marie de Nantes

C'est une très bonne question! Je rencontre le même problème alors j'attends avec impatience une réponse!

Bon w.e!

bonsoir a tous et a toutes

alexetcindy .... marie .... coucou

Il n'y a rien de plus simple

il suffit de mettre vos fruits confits dans

de la farine ... bien mélanger pour que tous les

morceaux soient recouverts de farine ... les incorporer

à la pâte délicatement ... et le tour est joué

Waouh! C'est super simple en plus! Merci bcp du conseil maeva68!
Bon w.e!

alexetcindy re

eh oui y a pas plus simple et ca fonctionne à merveille

bon week end a toi également

je les mets toujours avant de mettre la farine et jamais mes fruits ne sont retombés!

yaziella bonjour,

comment ça avant de mettre la farine ? tu mets tes fruits confits à quel moment alors .... je ne comprends pas très bien ...

merci de m'éclairer

bon dimanche .....

Bonsoir à tous et toutes



Pour les fruits confits, il faut les mettre à quelle moment dans la pâte,( qui est faite ou dès que tu mets la farine au début).

Moi je met les fruits confits dans la farine dès que je commence la préparation de mon gâteau.

J'ai suivi les réponses et toujours ils retombent dans le fond.
Qui peut m'aider.

Tu les mets au dernier moment avant de verser ta pâte dans le moule

marie bonjour

comme te l'a dit mich tu les mets au dernier moment il y a juste une chose à respecter

les fruits confits doivent être enrobés dans leur totalité de farine
quitte à, une fois mélangés à la farine, de les laisser reposer un
peu

ensuite il faut ne pas trop mélanger, tu les poses sur ton gâteau une fois qu'il est dans le moule et avec une fourchette tu fais des vrilles (une seule fois) et c'est tout

à la cuisson ils se mélangeront tout seuls car ils retomberont toujours un peu

bonne fin d'après midi

: je met les fruits confits,une fois que j'ai versé la pâte dans un moule,& je mets les fruits confits dessus.j'ai aucun problème.

titou bonsoir,,

oui c'est fort possible,, cela dépend en fait de la texture de la pâte elle même
si celle ci est disons plus compacte qu'une autre le fait d'enrober les fruits confits de farine est inutile
mais bien souvent ca ne marche pas tout à fait ainsi malheureusement

bonne soirée ...

merci maeva68.bonne nuit.

Farine ou pas : mes fruits confits tombent toujours au fond, pourtant je suis à la lettre les ingrédients des recettes que j'utilise et j'en ai essayée diverses en obtenant toujours le même résultat !
De ce fait j'ai solutionné le problème : je n'en fais plus...

C'est trop dommage que tu n'en fasses plus master! Fais comme dis Maeva: il faut les passer dans la farine avant de les incorporer à la pâte. J'ai pu tester la semaine dernière et ça marche! Ce n'était pas avec des fruits confits mais avec des dattes et ce fut un grand succès. Ca doit bien marcher aussi avec des fruits confits!
Essaie et donne nous des nouvelles!

Bonne aprem ensoleillée!

O.K ! J'essayerai encore une fois ( le prochain week-end )pour voir ! J'espère ne pas être déçue !
Merci pour ton encouragement...

Master bonjour,,,

allons on ne baisse pas les bras ainsi un dernier essai comme je l'ai expliqué et si après ca marche pas c'est que les fruits confits et toi vous êtes en conflit

tu prends tes fruits confits, tu les mets dans une tasse, tu verses
de la farine en grande quantité et tu mélanges bien .. tout doit
être recouvert

quand tu a versé ta pâte dans ton moule à cake ( pour une
brioche c'est pareil) tu prends tes fruits confits farinés, tu les
mets sur la pâte et avec une fourchette du faits des vrilles pas
trop profondes car il ne faut pas oublier que les fruits confits
descendront toujours un peu en début de cuisson

et ainsi il ne devrait y avoir aucun problème

bon après midi ..............